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El cultivo de azafrán (Crocus Sativus) se está posicionando como una de las alternativas agrícolas más resilientes frente al cambio climático. Su extraordinaria adaptación a condiciones de sequía, su bajo requerimiento hídrico y su alto valor por superficie lo convierten en una opción estratégica para agricultores que buscan rentabilidad sostenible. Un cultivo de muy bajo consumo de agua A diferencia de muchos cultivos tradicionales, el azafrán requiere riegos limitados y tol

El conflicto bélico iniciado el 28 de febrero de 2026 entre Estados Unidos, Israel e Irán, y el cierre efectivo del Estrecho de Ormuz, han alterado de forma profunda el comercio mundial de commodities. El azafrán —cuya producción mundial está concentrada en Irán en cerca de un 90%— es uno de los productos directamente afectados. Para Chile, este escenario abre una ventana estratégica como origen alternativo, estable y trazable. Un mercado mundial concentrado en un solo origen

En el contexto del cambio climático y la creciente escasez hídrica en Chile, los sistemas agrícolas enfrentan un doble desafío: adaptarse a condiciones más extremas y mantener la estabilidad económica de las comunidades rurales. En este escenario, el azafrán (Crocus Sativus) emerge no solo como un cultivo resiliente y de alto valor, sino también como una alternativa capaz de generar empleo agrícola en períodos del año en que la actividad rural tradicional disminuye. La estaci