Beneficios
1. Alto valor de mercado
El azafrán es una de las especias más valoradas lo que representa una oportunidad de generar ingresos superiores comparado con cultivos tradicionales.
2. Adaptado al cambio climático
Tolera sequías y temperaturas extremas, siendo una alternativa resiliente frente a la crisis hídrica y climática.
3. Climas ideales en Chile
Se desarrolla perfectamente en zonas de clima mediterráneo y templado, como gran parte de la zona central y sur del país.
4. Diversificación agrícola
Permite salir de cultivos saturados y abrir nuevas oportunidades de negocio con alto valor agregado.
5. Plantas resistentes
Bulbos rústicos, de gran capacidad de adaptación y reproducción, que aseguran continuidad y expansión del cultivo.
6. Empleo e ingresos en temporada única
La cosecha se realiza en otoño, cuando la mayoría de los otros cultivos no producen, generando trabajo e ingresos adicionales.
7. Mercado en expansión
Crece la demanda en la gastronomía gourmet, cosmética y farmacéutica, con oportunidades en Chile y el mundo.
Valores Cormos
7-8 cms
Pequeños
Económicos, ideales para multiplicar y aumentar rápidamente el número de bulbos en futuras temporadas.
Diámetro equivalente (cm)
2,2 – 2,5 cm
Probabilidad de floración primer año: Baja (difícil que florezca)
Cantidad mínima (unidades)
1.000
Precio Mínima (unitario + IVA)
$322
Total Mínima + IVA
$322.000
Sobre los 2.500: 10% de descuento; Sobre los 5.000: 20% de descuento
8-9 cms
Medianos
Buen equilibrio entre precio y tamaño; algunos florecen el primer año y permiten tanto multiplicación como inicio de producción.
Diámetro equivalente (cm)
2,5 – 2,9 cm
Probabilidad de floración primer año: 30-50 %
Cantidad mínima (unidades)
1.000
Precio Mínima (unitario + IVA)
$389
Total Mínima + IVA
$389.000
Sobre los 2.500: 10% de descuento; Sobre los 5.000: 20% de descuento
9-10cms
Grandes
Alta probabilidad de floración inmediata, bulbos vigorosos que entregan una cosecha desde la primera temporada.
Diámetro equivalente (cm)
2,2 – 2,5 cm
Probabilidad de floración primer año: 60-70 %
Cantidad mínima (unidades)
1.000
Precio Mínima (unitario + IVA)
$500
Total Mínima + IVA
$500.000
Sobre los 2.500: 10% de descuento; Sobre los 5.000: 20% de descuento
FAQ
Preguntas y
respuestas...
1. ¿En qué época se plantan los cormos de azafrán en Chile?
Los cormos se plantan entre enero y marzo, antes de que lleguen las lluvias otoñales, para que estén listos para florecer en abril–mayo.
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2. ¿Cuándo se cosecha el azafrán?
El azafrán florece en abril y mayo (otoño chileno). Las flores se recolectan temprano en la mañana y de inmediato se extraen los estigmas rojos.
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3. ¿Qué calibres de bulbos son más disponibles y cuál me conviene?
· Pequeños (7/8): ideales para multiplicar y asegurar más bulbos en el futuro.
· Medianos (8/9): equilibrio entre floración y reproducción.
· Grandes (9/10+): alta probabilidad de floración desde el primer año.
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4. ¿Qué tipo de clima necesita el azafrán?
Se adapta muy bien a climas mediterráneos y templados, con inviernos fríos y veranos secos. Regiones de la zona central y sur de Chile son óptimas.
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5. ¿Cuánta agua necesita el cultivo?
Muy poca. El azafrán es resiliente al cambio climático y tolera sequías mejor que otros cultivos. Generalmente requiere riego en la fase de brote y crecimiento inicial.
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6. ¿En qué tipo de suelo se desarrolla mejor?
Prefiere suelos sueltos, bien drenados, fértiles y con pH neutro o ligeramente alcalino. No tolera suelos encharcados: en zonas muy lluviosas se recomienda plantar en camellones elevados para asegurar un buen drenaje.
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7. ¿Cuánto azafrán puedo cosechar por hectárea?
Depende del calibre del bulbo, de la densidad de plantación y del manejo agrícola. En promedio, una hectárea bien manejada puede producir entre 5 y 12 kg de azafrán seco al año.
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8. ¿Qué mano de obra requiere el cultivo?
La cosecha y el desbriznado de flores son siempre manuales. La siembra puede hacerse a mano o con maquinaria, lo que facilita el trabajo en superficies mayores.
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9. ¿Qué hago con los bulbos después de la cosecha?
Los cormos entran en reposo estival tras la etapa vegetativa. Se dejan en el suelo o se levantan y almacenan en lugares secos y ventilados para replantarlos la siguiente temporada.
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10. ¿Existe demanda en Chile y en el mundo para el azafrán?
Sí. La demanda está creciendo en restaurantes gourmet, repostería, infusiones, cosmética y farmacéutica. Además, existe un mercado internacional sólido en Europa, Medio Oriente y Norteamérica, donde el azafrán chileno puede competir en contraestación con países como España e Irán.
¿Tiene alguna pregunta o comentario? No dude en contactarnos mediante el formulario a continuación. Nuestro equipo estará encantado de ayudarle a explorar la oportunidad única de cultivar azafrán con Andes Zaffron.